 |
O této knize Ovoce, zelenina a obilniny představují především v kombinaci s mléčnými výrobky a vejci základ zdravé výživy. Obsahují všechny důležité vitaminy, bílkoviny, sacharidy, tuky a další živiny, které člověk potřebuje k vyvážené stravě. V této knize najdete více než 360 receptů, které Vám ukážou, jak využít tyto suroviny novým a inspirujícím způsobem. Ten, kdo by si chtěl svůj jídelníček doplnit občas masem nebo rybou, najde u receptu buď další informaci, nebo si vhodnou kombinaci může vybrat podle vlastní chuti. Tyto potraviny lze jen doporučit, neboť maso - podobně jako veškeré mléčné výrobky - dodává našemu organismu různé vitamíny skupiny B, které v rostlinné stravě chybějí, a ryby obsahují jód, který lze jinak nahradit pouze solí s obsahem jódu. V receptech, které jsou seřazeny podle hlavní použité suroviny, se klade zvláštní důraz na čerstvé, přírodní potraviny. Dnešní nabídka ovoce a zeleniny je již dostatečně široká a v každém ročním období lze dostat druhy, jejichž sezona právě vrcholí, a jsou proto obzvláště aromatické. Měli bychom sice dávat přednost čerstvým a domácím produktům, ale bez váhání můžeme sáhnout i po dováženém zboží a průmyslových výrobcích, protože například konzervované fazole obsahují více živin než fazole vařené; mražené potraviny, zpracované ihned po sklizni, ztrácejí mnohem méně vitamínů než zemědělské produkty, které se nejdříve musejí dopravit do obchodu a tam leží dobu na pultě. Důležitou součástí receptů jsou výrobky z obilnin, které tělo zásobují rostlinnými bílkovinami, vlákninou, vitamíny skupiny B, minerálními látkami a stopovými prvky. Vedle hlavní suroviny se k přípravě pokrmu využívá široká paleta přísad, a to nejen známých tradičních, ale i méně obvyklých a exotických. Mnohé z těchto produktů lze dostat ve specializovaných lahůdkářstvích a v dobře zásobených supermarketech, jiné najdete ve speciálních obchodech s asijskými a ekologicky pěstovanými potravinami. Vynalézavé a překvapivé kombinace jsou bezpečnou zárukou toho, že Vitamiová kuchařka nebude v žádném případě jednotvárná. Redakce Počet stran: 320 Rozměr: 213 x 276 mm
|
|